Święta za pasem

Dawno mnie nie było, ale nie z lenistwa. Czasem mi się wydaję, że problemy nie powinny mieć racji bytu. Jak to jest możliwe żeby w tak małej głowie mieściło się tyle problemów...Żeby się troszkę oderwać od szarości życia codziennego spróbuję podsunąć prosty pomysł na szybki obiad, czy też kolacje. :)
Będą to naleśniki. Tak! Po prostu naleśniki. A jakie?

       Naleśniki a la gyros

Ciasto na naleśniki:

• szklanka mąki
• pół szklanki mleka
• jajko
• 5 łyżek oleju
• woda (dodajemy ją aby rozrzedzić ciasto, powinno być bardzo rzadkie)
• szczypta soli

Oczywiście wszystko miksujemy. Najlepiej ciasto odstawić do lodówki. W tym czasie można przyrządzić farsz. :)

Farsz (tak na dwójkę osób):

• pojedyncza pierś z kurczaka (ale taka większa) 
• 3 pomidory
• cebula czerwona
• suszone pomidory w zalewie (ale nie cały słoik, z 1/3 słoiczka)
• oliwki czarne ( tu również wedle uznania, jak kto lubi, czy dużo czy mało)
• przyprawa do gyrosa (ostatnio znalazłam taką bez glutaminianu sodu-jestem zdecydowaną przeciwniczką)
• troszkę oleju czy też oliwy

Pierś kroimy w drobną kostkę. Doprawiamy przyprawą do gyrosa. Oliwę czy też olej wlewamy na patelnie. Ale naprawdę nie wiele. Wrzucamy mięsko na rozgrzany tłuszcz. Smażymy do momentu, aż pierś się zarumieni. Doprawiamy jeszcze przyprawą do gyrosa. Na to wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulkę, pomidorki świeże, suszone, oliwki. I BARDZO WAŻNE warzywa mają się tylko podgrzać, nie udusić, bo wyjdzie z tego paćka. A nie oto chodzi. Zestawiamy z ognia. Naleśniki smażymy.

Bardzo dobrym dodatkiem są TZATZIKI. Uwielbiam je!!!!!!! 

Tzatziki:

• jeden długi ogórek
• mały jogurt naturalny (najlepiej grecki)
• ząbek czosnku

Ogórka obieramy. Trzemy na tarce na dużych oczkach. Solimy. Dosłownie szczypta, aby ogórek puścił wodę. Następnie ściskamy mocno, by pozbyć się nadmiaru soku. Dodajemy jogurt. Ścieramy czosnek na tarce, na małych oczkach. Jak również możemy przepuścić przez praskę. Mieszamy. Palce lizać!

Wczorajszego popołudnia zastanawiałam się jak sobie osłodzić troszkę życie. Nie ma chyba nic prostszego i szybkiego jak GOFRY. Ile ja się na szukałam dobrego przepisu, żeby były one chrupiące nie tylko po wyjęciu z gofrownicy. Znalazłam ten przepis gdzie większość ludzi nie zagląda....Czyli opakowanie od śnieżki. Uwierzcie, że nawet smakują inaczej. I co mogę Wam jeszcze poradzić, aby były takie jak kupujecie w budce na wakacjach. Gofrownica-im więcej WATT tym lepiej. Ja mam 1000 WATT.
A! Minus tego ciasta, trzeba zawsze robić podwójną porcję, bo wychodzi go mało. Proponuję nie rozrzedzać, bo cały efekt zginie.

GOFRY MAKSYMALNIE CHRUPIĄCE

• 250 g mąki (ok 1,5 szklanki)
• 250 ml mleka (szklanka)
• 2 lub 3 łyżeczki cukru
• 2 łyżki masła (roztopione) 
• 1 jajko
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Oczywiście wszystkie składniki wrzucamy do miski i miksujemy. Ciasto na gofrownicę najlepiej nalewać dużą łyżką, bo jest gęste. Więc, życzę smacznego!!!!!!!!!! Jak zawsze zresztą. :)

W piątek spotykam się z przyjaciółmi. Ostatnim razem jak się widzieliśmy to siedzieliśmy przy drinku i zamówionej pizzy. Obiecałam, że jak się spotkamy następnym razem to ja robię pizze....No i myślę, że podzielę się przepisem, bo jest ona bardzo szybka. :) Tan przepis pokazała mi moja kochana bratowa (która bardzo mnie wspiera w założonym przeze mnie blogu). Jest tak prosta, że ostatnim razem jak robiłam ją to pomagała mi moja chrześniaczka (8 lat) i jej brat (10 lat). Mieli przy tym świetna zabawę. No ale przejdźmy  do meritum.

PIZZA BŁYSKAWICZNA BRATOWEJ

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki
• pół kostki drożdży
• 2-3 łyżki oleju albo oliwy
• szklanka wody
• ok. pół małej płaskiej łyżeczki soli oraz cukru

Składniki na sos pomidorowy na pizze:

• pół słoiczka koncentratu
• 2 ząbki czosnku (najlepiej zetrzeć na tarce na najmniejszych oczkach lub przepuścić przez praskę
• sól, cukier po pół płaskiej łyżeczki
• bazylia, oregano suszone-po płaskiej łyżeczce

Dodatki do pizzy: ser, pieczarki, szynka, salami, pomidor, no co tam chcecie!!! :)

Ciasto zagnieść. Jeśli byłoby zbyt lepkie to dodajemy mąkę. Odstawiamy na momencik ciasto (choć moja bratowa nie odstawia). W tym czasie można przygotować sobie dodatki do pizzy. 

Blaszkę (taka z piekarnika, musi być po prostu duża) posypujemy mąką albo smarujemy olejem. Ciasto rozprowadzamy rękoma na blaszce. Dosyć cienko bo urośnie. Następnie smarujemy sosem pomidorowym. Na to WASZE ulubione dodatki i na to GÓÓÓÓÓÓÓÓRAAAAAA sera! :)

Do piekarnika na 15 min (tylko) :) do rozgrzanego piekarnika do 250 stopnii. Termoobieg na 220 stopni. 

Smacznego!!!!

Dzień dzisiejszy nie zaliczam do najbardziej udanych. Jeszcze do tego ta przygnębiająca pogoda. A na taki dzień tylko coś słodkiego. Może to poprawi mi nastrój. Sądzę, że najlepsze będzie coś bardzo prostego, ale pysznego. Jak to mówi moja chrześniaczka "ciepłe lody". Chociaż moim zdaniem nie ma to nic wspólnego z lodami. :) Moje koleżanki uwielbiają ten przepis za to, że jest banalny. Więc zabieramy się za......

SERNIK DOMEK

• 1 wiaderko twarogu śmietankowego (0,5kg) z lidla albo biedrony
• 1 kostka masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 żółtka
• herbatniki (1 duża paczka albo 4 normalne)
• 2 łyżki ciemnego kakao
• folia aluminiowa

Kostkę masła ucieramy na puszystą masę, w między czasie dodajemy 2 żółtka. Następnie wsypujemy cukier puder. Cały czas ucierając. No i jak pewnie się domyślacie wrzucamy twaróg. Ucieramy. Na koniec dzielimy masę na dwie części. Do jednej wsypujemy kakao.

Bierzemy folię. Ucinamy ok 50 cm długości. Kładziemy na stół. Herbatniki kładziemy po trzy na wysokość, a na długość ile się zmieści. Warto herbatniki troszkę namoczyć w mleku. Oby dwie masy kładziemy na całą długość. Ale nie należy kłaść za za dużo, żeby nie wyleciało, bo trzeba te herbatniki złożyć. Masy powinno starczyć na dwa takie "batony".
Jak masy już leżą to wkładamy ręce pod folię i zewnętrzne herbatniki łączymy ze sobą, aby powstał tak zwany domek (trójkąt równoramienny). I takie batony wrzucić do lodówki.

Jak po robię zdjęcia to wrzucę jak to wygląda.  SMACZNEGO!!!!!!!!!

Jest to bardzo proste, naprawdę

Postanowiłam napisać pierwszy przepis, który ZAWSZE wychodzi. Nie musicie się o nic martwić, a uwierzcie, że może zachwycić nie jedno domowe przyjęcie. Dlaczego właśnie to "danie" pierwsze?.... Bo akurat się składa, że to właśnie dziś je zrobię.

                                                     KURCZAK W RYŻU


Składniki:
* 4 podudzia kurczaka
* 4 skrzydełka
* 3 woreczki ryżu
* 1 kostka rosołowa wołowa
* pół kostki rosołowej drobiowej
* przyprawa curry
* ostra papryka (przyprawa)
* przyprawa do kurczaka
* naczynie żaroodporne (duże, w kształcie prostokąta)

A jak to zrobić? Już piszę.... :)

Najlepiej dzień przed (wieczór przed) trzeba doprawić mięsko. Wkładamy podudzia i skrzydełka do dużej miski. Wsypujemy curry i mieszamy, mieszamy, mieszamy :) Jak mogę doradzić, to najlepiej zaopatrzyć się w lateksowe rękawiczki. Curry ma w składzie kurkumę, więc strasznie brudzi ręce.
Następnie wsypujemy przyprawę do kurczaka i mieszamy, mieszamy, mieszamy... Na koniec paprykę, aby kurczak nabrał ładnego koloru. oczywiście wymieszać. Ale nie za dużo bo kurczak będzie gorzki.
Zostawiamy wszystko w misce, okrywamy folią spożywczą i do lodówki.
NASTĘPNEGO DNIA:
Godzinę przed 3 woreczki wsypujemy do naczynia. Kurczaka smażymy na rozgrzanym oleju. Jak się ładnie zarumieni przekładamy do naczynia żaroodpornego. 1,5 kostki rozpuszczamy w 0,75 litra gorącej wody. Zalewamy kurczaka i ryż. Przykrywamy.  Piekarnik nastawiamy na 220 stopni. Wkładamy do zimnego piekarnika. Pieczemy 45 min.
SMACZNEGO!!!!!!!!!!

kiedyś pisany........, ale tym razem wirtualny

Oj bardzo dawno temu pisałam pamiętnik....Bardzo mnie to wciągnęło. Mam nadzieję, że tym razem też tak będzie. Tym razem nie będę pisała o tym jak przebiega moje życie (bo jest ono banalne), ale raczej postaram się skupić na tym co je (czyli moje życie ) otacza.
Zacznę od tego, że nie wyobrażam sobie życia bez jedzenia. Dlatego też mam zamiar przybliżyć Was do tych wspaniałych smaków, aromatów oraz satysfakcji jaka przychodzi z każdym liźnięciem czy też kęsem....
No cóż KOCHAM JEŚĆ!!!!!